Test ! Petit déjeuner au Mercure Périgueux

Hôtel 3 étoiles au coeur de Périgueux, le Mercure ne fait pas restaurant, le petit déjeuner est traditionnel.
2 points forts à noter :
-  la possibilité d'avoir un jus d'oranges pressé frais, le presse agrumes est à disposition sur le buffet
- et des produits bio

Presse agrumes - oranges fraiches

Céréales et miel bio

Charcuteries, fromages et laitages bio

Viennoiseries, pains, confitures

Hôtel Mercure, 7 place Francheville, 24000 PERIGUEUX

Test ! Petit déjeuner buffet à l'hôtel Amirauté, Deauville (14)

Le plus surprenant, il faut bien le dire, c'est la piscine dans la salle du petit déjeuner ! Si si, le buffet dissimule le bassin mais le petit déjeuner et la piscine intérieure se situe dans la même pièce ! Mais je vous rassure la baignade n'est autorisée qu'à partir de 11.00, une fois le petit déjeuner terminé.

Buffet salé avec la piscine en fond

Au buffet salé, du saumon, différents saucissons, fromages, des oeufs à faire durcir, du jambon.
Côté sucré, un quatre quart mi chocolat, des viennoiseries, de la brioche, des pains variés à la coupe. Il y a également des distributeurs de céréales, des yaourts natures ou aux fruits.

Quatre quarts mi chocolat de type "papy brossard"

Le beurre est présenté en barquette individuelle, tout comme les confitures et le miel.
Finalement un mélange de produits individualisés et de gâteaux / Brioches coupés par chaque convive en fonction de ses envies mais qui restent néanmoins des gâteaux malheureusement pas faits sur place alors que l'hôtel est doté de son propre restaurant et donc d'une équipe de cuisine.

Buffet viennoiseries, pains et confitures

Hôtel Amirauté 3 étoiles, Route de Paris, 14800 Touques - Deauville,  Tél. +33 (0)2 31 81 82 82  -  Fax : +33 (0)2 31 81 82 66 - E-mail : hotel@amiraute.com 

Test ! Le salé livré par Sophie La Parisienne

Brioche Pralines Rouges

Depuis le mois de mai, Sophie la Parisienne a complété sa gamme de petits déjeuners livrés à domicile avec des produits salés.
Nous avions été très satisfaits de notre test de petit déjeuner sucré au mois d'Avril 2011, que vous pouvez retrouver en cliquant ici, il fallait donc que nous testions le salé.





Il existe 4 formules, du petit sucré (7,5€) au grand brunch (25€) qui sauront je pense répondre et s'adapter à votre faim...

Brioche pépites 3 chocolats

Les enfants étant de retour de vacances, nous sommes donc 4 à nourrir ce matin mais connaissant les quantités généreuses de Sophie la Parisienne nous avions commandé (la veille) 2 formules "grand brunch" en choisissant systématiquement des produits différents dans chaque formule.





Au menu :
- une boisson chaude servie dans son mug isotherme : étant très difficile en termes de thé (j'aime surtout l'American breakfast de Mariages Frères au petit déjeuner), nous avons opté pour les boissons chocolatées, un choco ô lait - lait et un choco ô lait - noir. Ils ont eu un vif succès, les enfants ont aimé le chocolat au lait et nous, le chocolat noir.

- un jus d'orange pressé frais du jour, il n'existe pas d'autre fruit pressé, le pamplemousse ? personnellement je l'aurais testé s'il avait été disponible.



- un croissant et une brioche : il existe 6 brioches différentes, noisette nutella, olive citron, pistache chocolat, vanille rose, pralines rouges et pépites 3 chocolats.

Nous avons testé les 2 dernières et nous nous sommes régalés, les brioches sont moelleuses et goûteuses !!! Couper chacune en 4 pour que chacun y goûte, cela nous a semblé de bien trop petites parts !



Il va falloir que nous repassions une commande pour mieux les goûter et découvrir toutes les autres saveurs !
- 3 petits pains individuels par formule : pain blanc, pain aux graines et pain avec des fruits secs, raisins, figues, abricots, très frais, du pain de grande qualité.
- fromage blanc crumble ou duo de fruits. Le duo a eu un succès tel que je n'ai eu le droit qu'à une seule bouchée ! Je ne saurai dire quels étaient les fruits très certainement des pêches ou nectarines, recouvertes de sablé Breton et accompagné d'un sirop de sucre à la menthe fraîche... J'ai pu mangé un peu plus de fromage blanc crumble qui était moins original mais très frais.

Très sucré tout cela, mais la formule brunch comprend également des mets salés :
- Croque Sophie ou Club Hawaien, le croque est très moelleux et se compose de pain de mie tartiné de pâte fromagère nature Cantadou et de dinde fumée. Là aussi, il a fait l'unanimité !
Le Club Hawaien est surprenant mêlant ananas, saumon fumé bio, fromage à tartiner au curry, les enfants ont été plus difficiles à convaincre, mais les grands ont adoré.
- Blinis au saumon ou Brochette de fromage : le blinis est de grande taille, il est recouvert d'un fromage au Curry, poivré et garni de saumon fumé bio, d'une rondelle de citron, le tout ultra moelleux et savoureux. 3 morceaux de fromages par brochette : camembert, comté et chèvre. Tous à point, nous n'en avons fait qu'une bouchée.
- pour accompagner le tout, une petite salade.



Il y avait dans le sac également, des sachets individuels de sucre, des barattes individuels de beurre et des petits pots de confiture.

Ce deuxième test de la livraison de petit déjeuner Sophie la Parisienne ne nous a pas déçus, bien au contraire. Des produits de grande qualité, tous emballés avec précaution, bien présentés et en quantité généreuse. Le tout pour un prix attractif, 2 grands brunchs pour 50€, de quoi nourrir une famille de 4 personnes.

Brioches moelleuses à manger immédiatement

Un troisième test s'impose pour découvrir les mini cakes tomates basilic, les pains aux raisins, au chocolat et les saveurs de brioches que nous n'avons pas testées ! A suivre...

Rdv sur le site Sophielaparisienne.com

Actualités ! Le salé est arrivé chez Sophie la Parisienne, ce week end faites vous livrer un brunch

Et voilà, ils nous l'avaient promis, ils l'ont fait.
Le salé est arrivé chez Sophie la Parisienne.


Désormais, les parisiens pourront commander des petits déjeuners sucrés ou salés ou les deux ! Il s'agit de petites bouchées, de croques monsieur, de brochettes de fromages, salade, blinis.

Pour les découvrir, je vous recommande les formules brunch :

- le petit brunch pour les petits appétits (20€)  
Une boisson chaude, servie dans son mug isotherme
Un jus d'orange pressé frais du jour
Un croissant frais & Une Brioche
Un produit laitier
Croque Sophie OU Club Hawaïen
3 mini bouchées Sophie la Parisienne
Une petite salade



- ou le grand brunch pour les affamés ou gourmands du matin (25€).

Une boisson chaude, servie dans son mug isotherme
Un jus d'orange pressé frais du jour
Un croissant frais & Une Brioche
Pain blanc, Pain aux graines, Pain Fruitier, Beurre & Confiture
Duo de Fruits OU Fromage Blanc Crumble
Croque Sophie OU Club Hawaïen
Blinis au Saumon OU Brochette de Fromage
Une petite salade



Pensez y dès aujourd'hui pour ce week end !

Test ! Petit déjeuner à l'auberge du père bise, Talloires (74)

Nous voici de nouveau pour un week end à Annecy. Nous logeons à l'hôtel Allobroges, le petit déjeuner étant très classique dans cet établissement, nous partons de l'autre côté du lac pour l'Auberge du Père Bise à Talloires pour un petit déjeuner plus élaboré !

Un petit conseil pour le déplacement, il est plus intéressant de louer une voiture pour une journée et passer la journée à Talloires que de faire l'aller retour en taxi qui coûte aussi cher que le petit déjeuner !!!

Le restaurant de l'Auberge du Père Bise donne sur le lac, le cadre est très agréable même si le temps n'est pas de la partie.

Dans cet établissement, pas de buffet, le petit déjeuner est servi à table.
Le petit déjeuner continental se compose d'une corbeille de pains et de viennoiseries faites maison et véritablement délicieuses. Un croissant, un pain au chocolat, un pain aux raisins et une baguettine par personne.

 Un jus de fruits pressé, pamplemousse ou orange. Les oranges n'étaient pas très sucrées... le thé n'est pas servi en sachet mais en vrac dans une théière. Le chocolat chaud était "moyen" d'après les spécialistes autour de la table. Le chocolat chaud du café de la paix (Paris 02) n'a toujours pas été détrôné, semble t'il !

Un yaourt fermier, une compote de pommes et un sachet de céréales bio (muesli et corn flakes) complètent le menu. A noter les confitures maison présentées dans de mini-bocaux : abricots, airelles et fruits rouges. Un délice tartinées sur le pain frais !

Nous avons complété le petit déjeuner continental par  une assiette de saumon fumé accompagné d'un filet de citron... En effet le 1/2 citron était emballé d'un filet ! Malin pour éviter les pépins quand on le presse !
 

Et enfin, pour manger "local", nous avons commandé une assiette de fromages : Beaufort, Tome de Savoie, Reblochon et chèvre façon reblochon (la texture du reblochon avec le goût du chèvre), le tout accompagné d'une confiture maison de tomates vertes !

En synthèse, un petit déjeuner réussi, gourmand avec de nombreux produits locaux ou faits maison dans un cadre raffiné.
Petit déjeuner continental, 22€. Pour 2 adultes et 2 enfants, la note finale 77€ pour 2 petits déjeuners "continentaux", une assiette de saumon et une assiette de fromages. Largement suffisant pour nous 4 !

Auberge du Père Bise, 303 route du Port, Lac  d'Annecy - 74290 Talloires, Tel : +33 (0)4 50 60 72 01 - Fax : +33 (0)4 50 60 73 05 - reception@perebise.com

Rungis, un petit déjeuner dans le plus grand marché de produits frais du monde !

Réveil à 3.45, rendez vous à Denfert Rochereau à 5.00, Arrivée au marché de Rungis à 5.30.
Voici le programme de ce vendredi matin, jour de visite du marché de Rungis pour quelques matinaux !
La visite démarre par le pavillon de la marée, les transactions sont terminées, il reste quelques belles bêtes.

La visite se poursuit par les pavillons des produits laitiers, viandes, volailles, gibiers, fruits et légumes pour se terminer dans le pavillon des fleurs. Des roses magnifiques avec un parfum enivrant !

8.30 le petit déjeuner au restaurant l'étoile.

Un plateau de jambon cru et un plateau de fromages (comté, camembert, chèvre cendré) nous attendent sur la table.
Notre appétit est en éveil ! Pain, pains au chocolat, croissants, beurre et gelée de groseilles sont là aussi. Nous sommes affamés !

Le pain et les viennoiseries sont un peu décevants, mais la salade de fruits est délicieuse, les fruits sont sucrés et évidemment bien frais. Dommage que le jus de fruits ne soit pas pressé !

Chacun compose son assiette, un petit peu de tout pour moi.

La visite du marché n'est pas obligatoire pour accéder au restaurant mais je vous la recommande vivement !

Du foie gras au petit déjeuner ?

Même si la ferme La Motte élève des canards gras et produit du foie gras, le petit déjeuner se déroule autour d'une omelette, de fromage de brebis, de pain et de vin rouge !
En juillet et août, rendez vous sur place le mardi matin pour visiter le marché à la ferme à partir de 10.00 et jusqu'à 12.30. Les producteurs des environs vous proposeront des confitures, charcuteries, vins, des savons mais aussi des t-shirts !
Mais pour les plus matinaux, il faut arriver à 9.00 pour déguster le petit déjeuner bien garni et très loin du petit déjeuner continental. Pas de croissants, pas de céréales mais du salé, du consistant !

Famille ETCHECOPAR, Ferme La Motte, Quartier Beigmau, 64270 Salies de Béarn
Tel: 05 59 38 22 22

Terroir et gastronomie aux Flocons de sel, Megève (74)

Meilleur ouvrier de France, Compagnon du Tour de France, 2 étoiles Michelin, forcément on s'attend à ce qu'Emmanuel Renaut nous propose un petit déjeuner extraordinaire.
Produits du terroir essentiellement, des fromages affinés de la région, miel en provenance directe de l'apiculteur, un gâteau maison qui change tous les jours et bien sûr des viennoiseries, du pain en provenance directe du laboratoire du boulanger..., des oeufs, du saumon fumé, un de ces petits déjeuners qui vous tient jusqu'au repas du soir...

L'hôtel, situé sur les hauteurs de Megève, est composé de 6 chambres et 2 « Mazots »(chalets) et propose des soins et massages.
Flocons de sel, 1775 Route de Leutaz - 74120 MEGEVE - Tel. : +33 (0)4 50 21 49 99 - Fax : +33 (0)4 50 21 68 22
à partir de 500 euros la nuit en basse saison, petit déjeuner à 30 euros, 700 euros la nuit en haute saison

Test ! Le clos des sens, Annecy le vieux (74)

Un cadre feutré, 3 tables dressées, vue sur la terrasse et au loin Annecy, un peu frais et brumeux en ce dernier week end d'octobre pour petit déjeuner dehors.

Sur un plateau : 6 mini-baguettes, un petit pot de beurre, un biscuit de Savoie aérien parfumé à la fleur d'oranger (allure de charlotte briochée) parsemée d'une pluie de sucre fin, 2 arlettes faites de pâte feuilletée sucrée torsadée (saveur palmito), un quart de tomme de Savoie, tomme Crayeuse à la douce saveur et des accents d'agrumes, 3 petits pots contenant de la confiture de framboises, de la marmelade d'oranges (magnifique et pas amère !) et du miel et enfin une chiffonnade de pancetta.

Un nectar de fruits rouges et bananes (bien épais qui colle au verre) et une salade de fruits frais présentée entourée de fines lamelles de pommes complètent ce petit déjeuner qui s'annonce copieux ! Nous n'irons pas jusqu'au bout...

Le tout pour 30€ par personne ! Voilà une table de petit déjeuner que je recommande vivement !
Nous y sommes retournés pour un déjeuner découverte à base de légumes, un grand moment à découvrir sur un prochain post.

Clos des sens, 13, rue Jean Mermoz, Annecy le vieux,

Téléphone : +33 (0)4 50 23 07 90 - Fax : +33 (0)4 50 66 56 54

Email : artisanculinaire@closdessens.com

Test ! La Tourelle, Saint Mandé

Vendredi 8 Mai, plus de pain à la maison, ni pain au chocolat ou autre viennoiserie... Direction "La Tourelle", Brasserie à Saint Mandé.
Au menu un petit déjeuner continental dans lequel sont ajoutés des oeufs au plat ou en omelette pour 12€.
- Une boisson chaude, le chocolat n'était pas très gouteux
- 1 tartine, attention une vraie tartine de comptoir, une 1/2 baguette de pain frais, coupée en longueur et déjà beurrée..., une coupelle de confiture de fraises.
- 1 croissant,
- 1 fromage blanc avec sucre, miel ou coulis de fruits rouges. Le coulis était amer, du coup je l'ai remplacé par des cuillers de confiture à la fraise...
- Une boisson fraiche, concentré d'oranges ou de pamplemousse ou jus d'oranges pressé moyennant un supplément de 1,5€.

Il existe aussi un brunch auvergnat, avec en remplacement des oeufs, une planchette mixte, saucisson sec, jambon de pays, terrine maison camembert, Saint Nectaire et Cantal pour 19€.

Le service n'est pas digne d'un palace, pas de chichi, mais rapide et correct. Peu de monde à 8.30 juste quelques travailleurs buvant leur café au comptoir.

Pas une grande adresse en termes de petit déjeuner, cela ne restera pas un grand souvenir, un p'tit clin d'oeil pour la tartine de pain frais déjà beurrée !!!

La Tourelle, 1, avenue Foch 94160 Saint Mandé, Téléphone : 01 43 28 33 08

Test ! La vie en rouge, épicerie fine à Mortagne au Perche, Coup de coeur

On n'y prend pas de petit déjeuner mais je recommande vivement une escale dans cette épicerie fine. Confitures, vins, pains d'épices, charcuteries, fromages, pates italiennes, sardines... Que des produits sélectionnés chez de petits producteurs.
Beaucoup de parisiens et quelques locaux défilent, il ne faut pas être pressé. Dégustation de vins et grignotage de produits du terroir, assiette de salaisons, de fromages et de desserts.
Philippe, le propriétaire, a 2 vies, les 3 premiers jours de la semaine il est contrôleur des impôts et du jeudi au dimanche il tient sa boutique. A la fin de l'année il devra faire un choix... Alors rendez lui visite.

La vie en rouge, 31 rue Ste Croix, 61400 MORTAGNE AU PERCHE
Tel: 0966138820 - Fax: 0233738416