La journée d'un buveur de thé Mariage Frères

La journée commence par le petit déjeuner tout thé, seule la boutique Mariage Frères de la rue des grands augustins, dans le 6ème arrondissement de Paris nous accueille pour un petit déjeuner : financier au thé vert matcha, madeleines au thé Earl Grey, gelées extra de thé.
Pour 22€, le petit déjeuner comprend 2 pâtisseries avec gelées, un jus de fruits frais et bien sûr du thé : il faut choisir parmi la large gamme proposée !!
Mon thé favori pour le petit déjeuner est l'American breakfast tea, un thé noir gourmand aux arômes de chocolat caramélisé, j'y ajoute une goutte de lait... Je ne sucre pas. A vous de choisir le vôtre.

 A partir de midi, c'est l'heure du brunch, les 3 salons de thé parisiens proposent différents mets à base de thé.
A 29€, le classique comprend un jus de fruit frais, des toasts avec les gelées à base de thé, une assiette salée composée d'oeufs brouillés au sel Matcha, saumon mariné et bouquet de crevettes, le choix de pâtisseries sur un chariot et du thé. Le Golden King, le plus complet est à 39€, l'assiette salée est originale, noix de Saint Jacques, gambas, velouté de Châtaignes au thé Golden Monkey King et crumble de pain d'épices. Les scones ou muffins remplacent les toasts et un crémant de Bourgogne au Thé rouge Marco Polo complète ce festin.

A l'heure du goûter le "tea time" : un assortiment de mini pâtisseries et mini viennoiseries et un thé pour 17€. Pour ma part, je craque pour le "boléro", très fruité avec des arômes du Sud, un moment d'évasion garanti.


A l'heure du coucher, les salons de thé Mariage Frères sont fermés mais je vous recommande le thé rouge (sans théine) Marco Polo, aux senteurs de fleurs et de fruits de Chine et du Tibet.

Les adresses des salons de thé
Marais, 30 rue du Bourg-Tibourg, Paris 4e, Tél. : +33(0)1 42 72 28 11
Rive Gauche, 13 rue des Grands-Augustins, Paris 6e, Tél. : +33(0)1 40 51 82 50
Etoile, 260 Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e, Tél. : +33(0)1 46 22 18 54 
Il existe aussi plusieurs comptoirs, notamment dans les grands magasins parisiens, et un comptoir en ligne où les thés sont commercialisés.

Test ! Grand froid au pain quotidien, Paris 01

Le 20/12/2009, 9.00, après avoir hésité en passant devant le bar de l'hôtel Saint James Albany (Paris 01) à la sortie du métro Tuileries, nous arrivons sous une petite neige fine au "pain quotidien" place du marché St Honoré pour déguster un petit déjeuner à base de produits bio.

Autant l'écrire immédiatement, nous avons regretté le côté cosy et chaleureux du St James...
2 possibilités sont offertes pour le petit déjeuner, la terrasse chauffée ou la salle du rez de chaussée (celle du 1er étage n 'ouvre qu'à 11.00). La température extérieure est proche de 0, nous optons donc pour la salle intérieure. Mais même à l'intérieur, il fait très froid. Près de la terrasse, nous sentons le froid donc nous allons nous terrer au fond de la salle tout près des cuisines. Le mobilier est en bois et les tables sont communes. L'ambiance pourrait être conviviale mais le froid qui règne à l'intérieur n'incite pas à rester et à profiter du cadre.

Plusieurs formules de petits déjeuners sont proposées à base de produits bio ou faits maison. Nous avons choisi le brunch (22,50€) qui se compose de :
- une boisson chaude, le chocolat chaud était un peu amer
- un jus de fruits bio (non pressé), j'ai aimé le jus de pommes bio, celui à l'orange n'a pas satisfait les amateurs de jus de fruits frais pressés.
- un yaourt nature bio
- un bol de granola
- une corbeille de pain : là pour le coup, l'assortiment de pain proposé était original et nous l'avons apprécié, baguette à l'ancienne, pain de seigle et pain aux noix. Le beurre servi en accompagnement est bio, il avait un goût très proche d'un fromage fort (peut être est ce le goût des beurres bio mais nous n'avions jamais tenté l'expérience auparavant !). Nous n'avons pas pu savourer de bonnes tartines de pain beurre !! Par contre, la le choix de Confitures Bio (orange, rhubarbe), Pâtes a Tartiner (chocolat blanc notamment) et Miels Bio étaient délicieux.
- une viennoiserie : croissant ou pain au chocolat
- une assiette salée composée de salade, carottes rapées, céleri rémoulade, fromage (camembert) et saumon ou charcuterie au choix
- un oeuf coque bio, ce dernier ne nous a pas été servi et nous avions si froid que nous ne l'avons pas réclamé, trop pressés de partir !

En dehors de la formule brunch, ma fille a goûté au brownie qu'elle a eu du mal à terminer car très compact.
En synthèse, je ne recommande pas le petit déjeuner matinal en plein hiver dans ce lieu ! Peut être fait il plus chaud dans la salle du 1er étage à partir de 11.00.
Les produits sont bio et de bonne qualité (sauf peut être le beurre ?), une bonne adresse pour acheter du pain et des viennoiseries pour un petit déjeuner maison bien au chaud !

Le Pain quotidien, 18 Place du Marché Saint-Honoré, Paris - 09 62 55 56 51
Il existe d'autres établissements dans Paris (rue de Varenne, Paris 07, rue des archives, Paris 04 et rue des petits carreaux, Paris 02) ainsi qu'à Lille, Aix en Provence et dans le monde.