Actualités ! Michel Galloyer meilleure baguette de Paris 2010

Palmarès 2010 des meilleures baguettes parisiennes parmi 163 concurrentes !

Le 1er prix a été attribué au Grenier à pain, Michel GALLOYER et Anne-Marie GUILLARD 38, rue des Abbesses Paris 18 ème
2ème : Daniel POUPHARY 28 rue Monge Paris 5ème
3ème : Macaron's café, Dominique SAIBRON 77, av. du Gal Leclerc Paris 14ème
4ème : Yves DESGRANGES 6, rue de Passy Paris 16ème
5ème : Philippe GOSSELIN 258, bld St Germain Paris 7ème
6ème : Xavier DOUE 163, av. de Versailles Paris 16ème
7ème : Jocelyn LOHEZIC 143, rue de Courcelles Paris 17ème
8ème : La Boulangerie d’Isa, Isabel GAVETA 127, rue de Charenton Paris 12ème
9ème : Mohamed ZERZOUR 50, rue de l’Amiral Roussin Paris 15ème
10ème : Mohamed ZERZOUR 324, rue Lecourbe Paris 15ème

Le jury :
- présidente Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris chargée du commerce, de l’artisanat, des professions indépendantes et des métiers d’art,
- des personnalités de la profession, de la presse, du secteur de la gastronomie et de cinq internautes.

Les critères :
- mesurer entre 50 et 70 cm
- peser entre 240 et 340 grammes.
- qualité de la cuisson,
- dégustation
- qualité de mie,
- odeur
- aspect extérieur

Les gains :
- 4000 euros,
- fournisseur officiel de pain de l'Elysée.
- potentiellement +20% de ventes

Source : boulangerie-patisserie.net

Test ! Rdv au Big Ben Bar, Bar du Train Bleu, Gare de Lyon, un jour de grand départ

Samedi 18 juillet 2009, jour de grand départ en vacances !
Pas de risque de rater notre train de 10.15, car nous prenons un petit-déjeuner au Big Ben Bar, le Bar du célèbre restaurant "le train bleu" à la Gare de Lyon, Paris 12.

Après avoir monté les grands escaliers menant jusqu'au restaurant, nous prenons place dans cet établissement aux plafonds et murs spendides !!! A voir absolument.

Quant au menu, formule "matin calin" qui se compose de 3 viennoiseries ou un tiers de baguette, beurre, confitures (petits pots individuels), d'une boisson chaude, d'un yaourt ou d'une salade de fruits frais, d'un jus de fruits frais mais non pressé. Petite déception malgré une carte des thés riche, je n'ai pas eu le choix...

Pour compléter ce petit déjeuner assez classique, nous avons opté pour les oeufs brouillés et bacon, un peu déçus aussi par l'aspect purée des oeufs. Belle présentation dans des plats individuels marqués "train bleu"

Les prix sont abordables : formule matin calin, 16,5€, oeufs brouillés bacon, 9€ soit 25,5 € par personne.
En synthèse, un petit déjeuner classique assez moyen mais un cadre splendide, un détour à faire à l'occasion d'un prochain départ de la Gare de Lyon.

http://www.le-train-bleu.com/fr/navigation.htm