Recette ! Mini pains d'épices

Fan du pain d'épices, je ne résiste pas... au format mini, on en fait qu'une bouchée !

Que des bonnes choses pour le préparer :
250g de miel

100ml de lait
100g de beurre
200g de farine
1/2 sachet de levure
50g de cassonade
1 oeuf
sel
mélange 4 épices

La recette
Faites préchauffer votre four à 180°
Faites chauffer le lait et mélangez le avec le miel hors du feu. Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation au miel. Puis ajoutez la farine en mélangeant vivement.
Incorporez la levure, la cassonade, l'oeuf entier, une pincée de sel et deux cuillères à café de mélange aux 4 épices.
Beurrez et farinez des mini moules et versez y la préparation. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Le pain d'épices se marie très bien avec le roquefort, servez des tartines de roquefort sur pain d'épices au petit déjeuner, pour un brunch ou en apéritif, vos convives se régaleront !