Carol, notre hôtesse, est aux fourneaux. Au programme ce soir :
- bisque de homard pour une mise en bouche au goût très subtil et servie copieusement
- foie gras poelé posé sur une 1/2 pomme et accompagné d'une compote d'oignons maison
- coquilles Saint Jacques sur sa julienne de légumes, un filet de jus de persil décore notre assiette. Le mélange manque de saveurs et reste un peu fade.
- selles sur cher et camembert accompagnés d'une petite salade vinaigre balsamique maison
- une île de lait gélifié dont le sommet est recouvert de pistaches concassées, entourée d'un jus mélant fleurs d'oranger et fleurs de sureau. Original mais un goût amer.
Le tout arrosé de vins blanc et rouge (dont je n'ai pas noté les références) très agréables en bouche. A noter, la créativité de l'ancienne photographe culinaire s'exprime dans la présentation des plats qui est très recherchée, digne des grandes tables.
Tisane, thé ou café pour aider à la digestion.
Menu à 68€ par personne. Qualité Prix intéressante, à recommander.
Après une nuit dans la bergerie, rendez-vous pour un petit déjeuner "fermier". La salle à manger est rustique, une grande table en bois occupe le centre de la pièce, l'argenterie est de sortie et le feu crépite déjà dans la cheminée.
Nous commencerons par un quatre quart aux allures de muffin, fait par Carol, encore tout chaud et très moelleux. Pietro, l'homme de la maison, un chapeau sur la tête (à la Marc Veyrat), arrive avec le journal et la baguette aux céréales en provenance directe de la boulangerie. Le beurre est salé, déposé sur une petite assiette et les confitures faites maison, gelée de coings, poire et orange. Des produits fermiers viennent compléter ce menu, un yaourt dense, 2 lamelles de fromages cantal et entre-deux et un jus de pomme. Un vrai régal.
La carte des thés offre de nombreux choix...
Petit déjeuner facturé 10€ pour 2 !!!
http://www.domainedelalouveterie.com/
La Bergerie, gite comprenant une pièce à vivre avec cuisine, salle de bains avec baignoire balnéo et un grand lit en mezzanine, très cozy et avoir sa propre baignoire balnéo est très agréable. 155€ la nuit, tarif un peu élevé mais largement compensé par le prix peu élevé des petits déjeuners !
Carol et Pietro Cossu-Descordes * Domaine de la Louveterie * Chambres d'hotes de charme dans le Perche 61110 Moutiers au Perche Normandie - Orne Tél: 02 33 73 11 63 - domainedelalouveterie@wanadoo.fr
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