Test ! Chez Claus, nouvelle table parisienne dédiée au petit déjeuner, Paris 01

Vous le comprendrez, une fan de petit déjeuner ne pouvait pas résister à l'envie de tester une table parisienne dédiée à ce repas !

Dans le 1er arrondissement de Paris, rue Jean Jacques Rousseau, à 2 pas de la rue du Louvre, Claus propose des produits sucrés et salés, composés de produits frais et de "fait maison".
La table est ouverte en semaine dès 7.30 jusqu'à 17.00 et le week end de 9.30 à 18.00.

Au rez de chaussée, vous trouverez les produits à emporter, confitures, cakes, jus de fruits, salades de fruits... A l'étage, une salle haute en couleurs d'une quinzaine de couverts où nous nous sommes installés.




Le samedi 23 juillet, 9.30, nous trouvons portes closes. Quelques minutes plus tard, le propriétaire nous aperçoit et nous informe qu'ils sont en retard aujourd'hui et qu'il serait mieux de revenir 15 minutes plus tard...
Un peu dur pour les affamés que nous sommes. Si la table n'avait pas été dédiée au petit déjeuner, je ne suis pas sûre que nous serions restés.

9.50, après un petit tour du quartier (évidemment tout est fermé à cette heure ci), nous étions les premiers installés, mais très vite, la salle s'est remplie, un groupe de jeunes femmes, des couples avec ou sans enfants et même une personne en solo.

Chaque jour, la carte est imprimée (date et météo du jour), au programme, 4 menus ou des produits à la carte.



- Le français à 13€ : boisson chaude, jus de fruits frais, un croissant avec beurre et confiture bio, un yaourt, nature, vanille ou fraises.

- Le Hugo à 15€ : boisson chaude, jus de fruits frais, oeuf brouillé avec bacon, un petit pain aux graines et beurre

- Le Claus à 18€ : boisson chaude, jus de fruit frais, corbeille de pain avec beurre et confiture bio, un oeuf à la coque, Muesli façon Claus préparé la veille.

- Le week end à 24€. Je vais le détailler davantage car c'est celui que nous avons testé.
Il se compose de :

Une boisson chaude : thé, café, chocolat chaud est un peu "trop lacté" et pas assez "chocolaté"

- un lassi à la mangue : boisson à base de lait entier, de yaourt nature et de mangue. Malheureusement, il n'y en avait pas ce jour là, il a été remplacé par un jus d'oranges pressées.

Week end : le jus d'orange pressé

- un croissant avec du beurre et de la confiture bio, confiture framboises et fleurs de sureau, servie dans une coupelle, pas trop sucrée, riche en fruits, un délice !

Un clafoutis aux jambon, chèvre et basilic, servi avec une petite salade, très bon également.

Une assiette avec des morceaux de nectarines parfumées de vanille et de citron, bonnes mais sans surprise.

Pour compléter notre dégustation, nous avons pris quelques produits à la carte :
- un thé des vahinés Rooibos, du palais des thés, bien parfumés,
- un Zwei Eier im Glas qui par son nom nous a intrigué, il s'agit d'oeufs bio cuits comme des oeufs à la coque mais présentés divisés en 2 et sans la coque, un peu comme une soupe d'oeufs avec un peu de ciboulette, surprenant et très bon.

Zwei Eier im Glas : une soupe d'oeufs coques à la ciboulette ?

- un muesli Claus préparé la veille, la curiosité m'a poussée à tester le muesli alors que je n'en suis pas fan habituellement et cela n'a pas changé mon avis sur le sujet.
Il y avait de nombreux fruits, l'assiette est copieuse et mousseuse, un peu écoeurée, j'ai eu du mal à la finir.

Muesli Claus : framboises (elles étaient posées dessus...), banane, raisins et céréales

Corbeille de pain : 4 ou 5 morceaux de pain, blanc et aux céréales.

Tous les produits figurant dans les menus sont commandables à la carte, sur laquelle vous trouverez également, une soupe froide au concombre et yaourt, salade de tomates mozarella, club sandwich, saumon, ricotta aux noix, miel et thym, riz au lait, carrot cake, des smoothies, des cafés, des tisanes, un chocolat blanc bio...

En synthèse, un véritable lieu dédié au petit déjeuner, qui propose des produits sucrés et salés, plutôt variés mais qui a besoin de roder son organisation car nous sommes repartis avec l'impression d'avoir beaucoup attendu, avant d'entrer et ensuite entre les plats, nous avons passé plus d'une heure et quart à table alors que nous étions 2 convives.
Côté budget, la note nous a semblé en adéquation avec le repas, 44€ pour un menu week end, un thé, un muesli, une corbeille de pains et les oeufs coque en soupe.

Une adresse à suivre, d'autant qu'à partir du mois d'octobre 2011, un service de livraison à domicile sera mis en place.

Claus, 14 rue Jean Jacques Rousseau, Paris 01, Tél 01 42 33 55 10