Actualités ! Michel Galloyer meilleure baguette de Paris 2010

Palmarès 2010 des meilleures baguettes parisiennes parmi 163 concurrentes !

Le 1er prix a été attribué au Grenier à pain, Michel GALLOYER et Anne-Marie GUILLARD 38, rue des Abbesses Paris 18 ème
2ème : Daniel POUPHARY 28 rue Monge Paris 5ème
3ème : Macaron's café, Dominique SAIBRON 77, av. du Gal Leclerc Paris 14ème
4ème : Yves DESGRANGES 6, rue de Passy Paris 16ème
5ème : Philippe GOSSELIN 258, bld St Germain Paris 7ème
6ème : Xavier DOUE 163, av. de Versailles Paris 16ème
7ème : Jocelyn LOHEZIC 143, rue de Courcelles Paris 17ème
8ème : La Boulangerie d’Isa, Isabel GAVETA 127, rue de Charenton Paris 12ème
9ème : Mohamed ZERZOUR 50, rue de l’Amiral Roussin Paris 15ème
10ème : Mohamed ZERZOUR 324, rue Lecourbe Paris 15ème

Le jury :
- présidente Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris chargée du commerce, de l’artisanat, des professions indépendantes et des métiers d’art,
- des personnalités de la profession, de la presse, du secteur de la gastronomie et de cinq internautes.

Les critères :
- mesurer entre 50 et 70 cm
- peser entre 240 et 340 grammes.
- qualité de la cuisson,
- dégustation
- qualité de mie,
- odeur
- aspect extérieur

Les gains :
- 4000 euros,
- fournisseur officiel de pain de l'Elysée.
- potentiellement +20% de ventes

Source : boulangerie-patisserie.net