Inratable et rapide :
Cassez les oeufs dans un saladier, battez vigoureusement au fouet quelques minutes, ajoutez y du lait 1/2 écrémé, du sel et du poivre.
Faites chauffez un peu de beurre (ou d'huile selon votre goût) dans une poêle, versez y les oeufs battus une fois le beurre fondu. Laissez cuire à feu vif tout en décollant du fond de la casserole les oeufs à l'aide d'une spatule de bois.
Les oeufs sont cuits dès qu'ils sont consistants, qu'il n'y a plus de liquide ! En fonction de votre goût surveillez la cuisson pour les servir baveux ou non.
Servez les immédiatement avec quelques brins de ciboulette fraiche accompagnés de tranches de bacon passées à la poêle sans beurre, ni huile, de pain frais et d'oranges pressées !!!
il manque les contenances pour les oeufs et le lait, peut-on remplacer par de la crème fraîche?
RépondreSupprimerJe compte 2 oeufs par adulte et 1 par enfant.
RépondreSupprimerJ'ajoute environ 2 cuillères à soupe de lait. Je n'ai jamais essayé avec de la crème mais pourquoi pas, il faut surveiller de près la cuisson car le mélange sera plus consistant
jc pas si le lait va bien reussir a remplacer le lait car c bocou plus lourd
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